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Aceites vegetales

El aceite existe desde los principios de la humanidad. En todas las civilizaciones, el aceite vegetal ha estado y está presente en nuestras vidas, siendo útil en diversos campos de acción entre los que destacaríamos: salud, nutrición, belleza, hogar e incluso rituales espirituales. Hasta principios del siglo XX, el aceite, considerado como concentrado de luz y energía de las semillas, era muy considerado y se respetaban todas sus beneficiosas cualidades gracias a su noble y tradicional proceso de elaboración que le permitía conservar todas sus propiedades. Desgraciadamente, como consecuencia de los actuales procesos industriales, se ha convertido, en muchas ocasiones, en líquidos grasos adulterados y desprovistos de nutrientes y propiedades terapéuticas por lo que se hace muy necesario que seamos exigentes a la hora de elegir un aceite vegetal si lo que queremos realmente es que sea nutritivo y beneficioso para nuestra salud y belleza, eligiendo aceites vegetales, sin refinar, de primera presión en frío (no más de 40º y por procesos mecánicos) , prensados en su momento justo de madurez y de cultivo ecológico, libre de tóxicos. Los aceites vegetales son extractos lipídicos que se obtienen generalmente por primera presión en frío de una nuez, un fruto o un grano oleaginoso, por lo que podríamos denominarlos jugo lipídico. Son principalmente beneficiosos para la salud y belleza por su alta concentración en ácidos grasos esenciales (mayoritariamente insaturados), vitaminas, minerales así como polifenoles, fitoesteroles, carotenoides, flavonoides, esteroles. Por otro lado existen plantas muy beneficiosas para la salud y que no pueden producir aceite al ser prensadas, por lo que se obtienen sus principios activos a base de macerar las partes de la planta (flores, granos, planta completa) en un aceite base durante semanas, obteniendo un aceite vegetal enriquecido con los principios activos de la planta, hablamos entonces de aceite macerado u oleato. Este es el caso de la caléndula, el hipérico, la zanahoria y el árnica entre otros. Los aceites vegetales están muy vinculados a la aromaterapia ya que tanto los aceites vegetales como los aceites esenciales son sustancias lipófilas y combinan de maravilla, gracias a ello podemos realizar espectaculares sinergias tanto cosméticas como terapéuticas. Dentro de la utilidad de los aceites vegetales, cabe destacar su uso tanto para la belleza como para la salud y nutrición. Los aceites vegetales utilizados para la belleza son sustancias de fácil tolerancia que procuran a la epidermis todos los elementos necesarios a su estructura, hidratación y vitalidad. Son sobre todo muy utilizados para el cuidado de las pieles secas, desvitalizadas, tratamiento de arrugas, pieles sensibles y alteradas por el sol. Son excelentes agentes tónicos y nutritivos para el cabello y cuero cabelludo. Por su delicadeza son perfectos para el cuidado de niños y lactantes. Los principales aceites vegetales utilizados son: Almendra dulce, aguacate, argán, avellana, borraja, caléndula, calófilo, comino negro, germen de trigo, hipérico, jojoba, macadamia, nuez de albaricoque, onagra, rosa mosqueta y zanahoria; Los aceites vegetales son especialmente interesantes para la salud gracias a sus ácidos grasos esenciales poliinsaturados AGE, omega 3, 6 y 9. Además son muy ricos en vitaminas, especialmente A, D, E y K, vitaminas liposolubles, muy importantes en numerosos metabolismos y funciones orgánicas. Entre los principales aceites vegetales aconsejados para la salud, destacamos: Argán, Avellana, borraja, calófilo, colza, comino negro, germen de trigo, onagra y rosa mosqueta.

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